Mousse al cioccolato

La mousse al cioccolato è un dolce al cucchiaio semplice e buonissimo che possiamo preparare quando abbiamo voglia di un dessert goloso e fresco. Leggerissima e deliziosa, questa mousse al cioccolato senza uova è anche senza farina, perfetta se dobbiamo preparare un dolcetto senza glutine che accontenti i gusti di tutti!

Mousse al cioccolato: ricetta facilissima e golosa

Questo dolce al cucchiaio è buonissimo e versatile, lo possiamo gustare dopo cena, alla fine del pranzo della domenica o anche come spuntino pomeridiano. È una mousse al cioccolato veloce e unisce tutto il gusto delle ricette con cioccolato alla praticità dei dolci monoporzione.

Come si fa la mousse di cioccolato? Per prima cosa dobbiamo preparare una crema al latte. Scaldiamo il latte in un pentolino e quando è quasi arrivato a bollore versiamolo a filo su un mix di zucchero e amido di mais. Mescoliamo con cura usando una frusta e facciamo addensare sul fuoco per qualche minuto. La crema al latte è pronta quando comincia a sobbollire, e a quel punto possiamo aggiungere il cacao amaro. Mescoliamo ancora, copriamo a contatto con la pellicola per alimenti e facciamo raffreddare.

Quando la crema al cacao si sarà raffreddata completamente, siamo pronti per montare e incorporare la panna. Mi raccomando: facciamo movimenti dal basso verso l’alto con una spatola per non smontarla. Quando abbiamo ottenuto una mousse soffice, cremosa e omogenea, mettiamola in una sac à poche, dividiamola nei bicchierini o nelle ciotoline monoporzione e decoriamola con un po’ di cacao amaro setacciato.

Qualche consiglio in più

Per una mousse al cioccolato perfetta è importante mescolare con cura e attenzione la crema mentre è sul fuoco, quando la prepariamo. Infatti, se non stiamo attenti, in quella fase si potrebbero creare dei grumi.

Quando la serviamo, possiamo aggiungere nelle ciotoline la granella di nocciole o di pistacchio, delle gocce di cioccolato o dei biscotti sbriciolati. Possiamo anche guarnire la mousse al cioccolato con panna e completarla con una spolverata di cacao in polvere oppure di cannella, se ci piace.  

Possiamo preparare questa mousse se siamo in cerca di un dolce cremoso e fresco per l’estate, ma è buonissima tutto l’anno, perfetta soprattutto per concludere pranzi e cene con ospiti.

Vi ho fatto venire l’acquolina in bocca, vero? Prepariamo insieme questo dolcetto e fatemi sapere le vostre impressioni nei commenti!