Mini polpettoni in padella

I mini polpettoni in padella sono un secondo originale e sfizioso, una versione in miniatura della ricetta del polpettone in padella classico. Noi questa volta li abbiamo preparati con un ripieno di prosciutto e provola filante da leccarsi i baffi!

Mini polpettoni in padella: la ricetta facile e sfiziosa

Se il polpettone ripieno è una di quelle ricette della nonna perfette per le riunioni familiari, questi mini polpettoni sono l’ideale se abbiamo voglia di qualcosa di originale per una cena o un pranzo in compagnia di amici. Con sapori semplici, il gusto di sempre e una ricetta nuova e veloce, possiamo portare in tavola un secondo ricco e buonissimo che accontenta tutti.

Come cucinare il polpettone in padella

Il composto base si prepara con carne macinata mista, uovo, formaggio grattugiato e pangrattato. Per insaporirlo, noi abbiamo usato sale, pepe e prezzemolo tritato. Una volta che abbiamo mescolato bene gli ingredienti, dividiamo il composto in quattro e da ciascun quarto ricaviamo un mini polpettone. Stendiamo la carne a formare più o meno un rettangolo, poi poggiamo sopra prosciutto e formaggio, arrotoliamo e chiudiamo i polpettoni.

Il vantaggio di questa ricetta è che essendo più piccoli, i tempi di cottura sono molto più brevi di un normale polpettone di carne in padella. Venti minuti con un filo d’olio e un po’ di vino per sfumare e sono pronti!

Come servire i mini polpettoni in padella

Possiamo impiattare ciascun mini polpettone ripieno in padella su un letto di rucola e completare con dei pomodorini, come abbiamo fatto noi. In alternativa, si possono gustare accompagnati da un contorno di patate al forno, l’abbinamento è irresistibile!

Consigli

Possiamo personalizzare il ripieno e creare un mini polpettone diverso per ciascuna persona, a seconda dei vari gusti. Al posto del prosciutto cotto si può usare quello crudo, oppure della pancetta, della coppa o dello speck. Anche il formaggio può essere cambiato: se non amiamo la provola affumicata possiamo scegliere quella dolce, oppure la scamorza, l’emmental o del formaggio filante più delicato.

Si possono anche fare i mini polpettoni al sugo, basterà cuocerli in un fondo di salsa di pomodoro, irrorandoli ogni tanto con il sughetto di cottura.

Conservazione

In generale, il polpettone di carne resta buono per uno o due giorni se lo conserviamo in frigo dentro un contenitore ermetico.

Curiosi di provare questa ricetta sfiziosa e appetitosa? Prepariamola insieme e poi fateci sapere le vostre impressioni nei commenti!