Melanzane fritte

Le melanzane fritte sono una ricetta versatile e buonissima con cui possiamo gustare al meglio tutto il sapore di questo ortaggio. Facili da preparare, si possono servire in tanti modi e usare anche come ingrediente per ricette più elaborate.

Melanzane fritte: la ricetta facile e saporita

Se è vero che tutto è più buono quando lo friggiamo, le melanzane fritte sono sicuramente una delle ricette a base di melanzane da provare. Per prepararle ci basta pochissimo tempo: le laviamo, le tagliamo a fettine e poi le friggiamo in abbondante olio di semi di arachidi. Un pizzico di sale come condimento a fine cottura e le nostre melanzane fritte dorate sono pronte da portare in tavola!

Consigli

Possiamo prepararle se cerchiamo contorni di verdure facili e sfiziosi, o anche per usarle in altre preparazioni, come torte salate, panini o persino per condire la pasta!  

Noi abbiamo usato le melanzane allungate, quindi è stato facile ottenere delle fette simili tra loro per dimensioni. Se preferiamo, possiamo anche fare le melanzane fritte a cubetti. Tagliamole a fette spesse circa un centimetro e poi proseguiamo con un taglio a dadini non troppo piccoli.

Per una frittura perfetta, è molto utile un termometro da cucina con cui verificare la temperatura dell’olio. Se non lo abbiamo, usiamo uno stuzzicadenti: mettiamolo nell’olio, se si formano delle bollicine intorno al legno significa che possiamo cominciare a friggere.

Varianti

Le melanzane fritte in padella si possono personalizzare in tanti modi. Per esempio, possiamo friggerle, metterle in una ciotola e mescolarle insieme al sale e a una puntina di peperoncino in polvere. La melanzana già di suo ha un sapore intenso e in questo modo renderemo il nostro contorno piccante.

Ora mettiamoci al lavoro e fateci sapere nei commenti quanto vi è piaciuta questa ricetta!