Linguine veloci in 3 versioni

Cosa c’è di meglio di un piatto di pasta quando abbiamo poco tempo per cucinare, ma una fame da lupi? Le linguine, poi, sono un formato che ben si presta a tantissime preparazioni grazie alla loro capacità di trattenere bene il condimento.

Benedetta ha pensato a tre ricette per delle linguine veloci in 3 versioni, velocissime da preparare e perfette se cerchiamo degli spunti per organizzare al meglio il menù della settimana. Ma non solo: abbiamo a pranzo degli ospiti che amano particolarmente la pasta? Allora serviamo loro uno sfizioso tris di primi… proprio come nei migliori ristoranti!

Linguine facili e veloci di Benedetta

Le linguine sono un formato di pasta originario di Genova, e dunque quale miglior condimento di un buon pesto? Ma Benedetta, come sappiamo, ama stupirci con delle versioni alternative di ricette tradizionali. Prepariamo allora un buonissimo pesto di rucola frullando in un tritatutto aglio, pinoli e rucola, e aggiungendo anche olio e pangrattato. Se questo pesto ci stuzzica, proviamo queste altre versioni tutte diverse da quella classica.

Se vogliamo optare per una variante dai sapori un po’ più decisi, allora la pasta tonno e olive è quella che fa per noi. Possiamo usare sia le olive verdi sia quelle nere, e aggiungerle semplicemente a un soffritto di cipolla prima di unire anche il tonno. Se ci piacciono e ci va, usiamo al posto delle olive i pomodori secchi. Daranno al nostro piatto ancora più carattere!

E infine, un condimento più delicato per queste linguine: panna e limone. Anche in questo caso la preparazione è davvero un gioco da ragazzi. Dovremo prima lasciar sciogliere in padella il burro, grattugiarci dentro la buccia di un limone non trattato e aggiungere poi la panna fresca. Infine, per dare un po’ di colore al piatto, tritiamoci sopra del prezzemolo oppure aggiungiamo un po’ di salvia. In questo modo avremo una pasta al limone e panna ancora più profumata.

Un piccolo consiglio: dovremo aggiustare di sale tutti e tre i condimenti, ma mettiamone pochissimo nella versione olive e tonno, già piuttosto sapida di suo.

Ed ecco pronte le nostre linguine in tre versioni, sfiziose e profumate. Vogliamo una ricetta un po’ più elaborata ma ugualmente semplicissima? Allora proviamo anche le linguine al pesce spada. Forza, raggiungiamo Benedetta in cucina e prepariamo con lei questo tris di primi piatti facile e colorato!