Lasagne gamberi e pistacchi

Abbiamo voglia di un piatto raffinato e speciale? Le lasagne gamberi e pistacchi fanno proprio al caso nostro. Una ricetta originale e buonissima, perfetta per una cenetta romantica di San Valentino ma anche per stupire gli ospiti in un pranzo della domenica. Non serve preparare un sugo elaborato e si cuoce tutto in forno per una mezz’oretta.

Lasagne al pistacchio: come preparare una deliziosa variante con i gamberi

Gli ingredienti principali di questo primo piatto sono i gamberi e i pistacchi, che consigliamo di usare di buona qualità perché sono quelli che daranno sapore alla nostra ricetta. Noi abbiamo usato il pesto di pistacchio, che possiamo acquistare già pronto o fare in casa seguendo la nostra ricetta. Stesso discorso per la besciamella: possiamo farla in casa con la ricetta di Benedetta oppure acquistarla già pronta.

I gamberi li useremo a crudo, quindi prestiamo attenzione a non farli diventare duri e gommosi.

La ricetta delle lasagne con gamberi e pesto di pistacchi è davvero deliziosa e anche molto semplice da preparare. Abbiamo mescolato una parte della besciamella col pesto di pistacchio, in modo da ottenere una besciamella verde. Abbiamo alternato la besciamella e i gamberi con le sfoglie di pasta e aggiunto anche un po’ di granella di pistacchio. L’ultimo strato lo abbiamo fatto con la besciamella classica, i gamberi interi e la polvere di pistacchio. Il risultato è una lasagna, oltre che saporita, anche scenografica.

Possiamo personalizzare la ricetta usando la besciamella e il pesto di pistacchio separatamente, oppure solo la granella di pistacchio o solo la farina di pistacchio, o magari i pistacchi interi spezzettati.

Noi abbiamo preparato una porzione per due persone in una pirofila da 21×14 cm. Se le abbiamo, possiamo fare queste lasagne gamberi e pistacchi anche nelle cocotte monoporzione, saranno molto carine da portare in tavola per San Valentino!

Consigli per abbinamenti

Possiamo inserire questa raffinata versione delle lasagne al pistacchio in un menù di San Valentino a base di pesce e abbinarle a una tartare di salmone e avocado e a un dessert come il salame di cioccolato a forma di cuore. La nostra dolce metà rimarrà di sicuro piacevolmente sorpresa!

Conservazione

Dopo aver cucinato e fatto raffreddare le vostre lasagne con gamberetti e pistacchio, potete conservarle in frigorifero per circa due giorni.

Avete anche la possibilità di congelarle già cotte, importante è che tutti gli ingredienti siano freschi.

Come servirle

Sicuramente lo sapete. Non esiste un’unica occasione per portare in tavola le lasagne. Sono un primo piatto ideale per le feste, per condividere pranzo speciale in famiglia o tra amici: i vostri ospiti ne rimarranno conquistati.

Provate anche voi la ricetta delle lasagne gamberi e pistacchi e poi fateci sapere com’è andata!