Insalata di pollo all’ananas

Vogliamo servire un piatto dal sapore esotico, facile da preparare e decisamente scenografico? L’insalata di pollo all’ananas è la ricetta che fa per noi, perché riusciremo a creare un mix perfetto tra verdure, carne e ananas. Questa frutta, infatti, si abbina benissimo con la carne, come ci insegna la cucina orientale e quella hawaiiana.

Ed è proprio dalle isole tropicali che Benedetta ha preso ispirazione per questa ricetta. Chiudiamo gli occhi e prepariamoci a gustare questa insalata: ci sentiremo catapultati dall’altra parte del mondo. E se vogliamo provare un dolce particolare e caratteristico delle Hawaii proviamo la haupia. Ne resteremo conquistati!

Insalata di pollo all’ananas: la ricetta facile e veloce di Benedetta

Benedetta ama la cucina hawaiiana perché è proprio lì che con Marco si è sposata e ha poi rinnovato le promesse di matrimonio. Ha dunque pensato a questo piatto per tornare un po’ indietro nel tempo e sentirsi ancora nel suo posto del cuore.

La particolarità di questa insalata di pollo all’ananas sta tutta nel fatto che la serviremo in un modo decisamente particolare: usando l’ananas come piatto! Per far questo dovremo innanzitutto scegliere un ananas bello maturo. Come fare? Tiriamo le foglie centrali e, se si staccano senza fatica, significa che l’ananas è perfetta. Tagliamola poi per il lungo mantenendo il ciuffo, così sarà ancora più bella da portare in tavola. A questo punto dovremo pulirla e scavarla, cercando di stare molto attenti a non rovinare la polpa. Poi elimineremo la parte centrale, che è la più dura, e piano piano recupereremo la polpa.

Ora che il “piatto” è pronto, possiamo dedicarci all’insalata: mandorle tostate, pollo, peperoni, mais e ananas. Per ottenere una cremina davvero deliziosa è importante infarinare i bocconcini di pollo prima di buttarli in padella. In cottura, quando vedremo che non c’è più farina attaccata alla carne, aggiungiamo l’acqua e lasciamo cuocere. Il risultato sarà cremoso e delizioso!

Non ci resta che sistemare la nostra insalata di pollo dentro le due metà scavate dell’ananas e portarla in tavola. Scenografico, no?  

Se vogliamo preparare un menù tutto dedicato all’ananas, possiamo servire come primo piatto un gustosissimo riso all’ananas e anacardi. Dai, raggiungiamo Benedetta in cucina e prepariamo con lei questo piatto dai sapori esotici!