Gelato bacio

Il gelato bacio è un dolce irresistibile che richiama il sapore di uno dei cioccolatini italiani più famosi in tutto il mondo. La combinazione di cacao, nocciole e cioccolato fondente è un grande classico che si apprezza in tutti i tipi di ricette dolci, ma nel gelato in modo particolare. Fresco, invitante e davvero goloso, sarà impossibile non volere il bis di questo dolce al cucchiaio!

Ricetta gelato bacio

Per realizzare il gelato al bacio senza gelatiera bastano poche e semplici mosse, le stesse che servono per fare il gelato furbo di Benedetta. La base della ricetta è un composto di panna montata e latte condensato che si può personalizzare e preparare in tanti gusti. Noi lo abbiamo arricchito con una cremina preparata con cacao amaro frullato insieme alle nocciole tostate, i due ingredienti tipici dei baci di cioccolato.

Una volta che abbiamo il gelato bacio pronto, lo mettiamo in un contenitore e lo lasciamo in freezer per almeno otto ore per solidificarsi e raffreddarsi.

Come servire il gelato gusto bacio

Noi, prima di metterlo in freezer, abbiamo completato il bacio gelato con nocciole intere e scaglie di cioccolato. Una volta che il tempo di riposo è trascorso, usiamo il gelato per realizzare delle coppette invitanti da servire alla fine di un pranzo o di una cena ma anche come spuntino pomeridiano.

Se vogliamo proprio sentirci come in una vera gelateria, possiamo comprare in pasticceria o al supermercato i coni già pronti e assemblare dei gelati creativi, con cialde, granella di nocciola e pezzetti di cioccolato.

Consigli

Per fare il gelato in casa davvero buono basta usare ingredienti di qualità e seguire la ricetta passo per passo, senza avere fretta. Nel caso del gelato al bacio accertiamoci di usare le nocciole tostate e di frullarle insieme al cacao per un tempo sufficiente a creare un composto abbastanza cremoso.

Le ore di riposo sono fondamentali: ottimizziamo i tempi e prepariamolo il giorno prima, in modo che abbia tutta la notte per solidificarsi e congelarsi per benino. Se abbiamo poco tempo, creiamo delle mini monoporzioni, richiederanno meno ore di riposo. Ad ogni modo, cerchiamo di far passare sempre almeno tre o quattro ore.

Conservazione

Questo gelato fatto in casa andrà a ruba perché è golosissimo e delizioso. Ma se ce ne rimane qualche porzione, lasciamola in congelatore in un contenitore ben coperto. Al momento di servirlo, se è troppo duro, aspettiamo giusto qualche minuto e poi rimettiamo subito in freezer quello che non dobbiamo servire.

Avete l’acquolina in bocca, vero? Realizziamo insieme il gelato bacio e poi fateci vedere come l’avete servito!