Gamberoni al forno

I gamberoni al forno sono un secondo piatto prelibato e saporito, una vera bontà degna delle occasioni più speciali, come festività e ricorrenze importanti.

Tra i crostacei più semplici e veloci da cucinare, i gamberi sono un classico della cucina di pesce, ne esistono di diverse dimensioni e colori e si prestano a tanti tipi di cotture e ricette. Noi abbiamo usato quelli grandi rosati, che sono perfetti per la cottura in forno e si possono insaporire in tanti modi.

Ricetta gamberoni al forno

Questa preparazione è molto più veloce e semplice di quello che si possa pensare. Vediamo quindi come cucinare i gamberoni al forno.

Come prima cosa si devono pulire i crostacei, una procedura semplice ma molto importante con cui rimuoveremo l’intestino dalla schiena dei gamberi. Dato che noi cuoceremo i gamberoni al forno con guscio non dobbiamo rimuovere i carapaci, basterà incidere con le forbici il dorso il tanto che basta per sfilare via il budello e mettere i gamberi puliti da parte. Prepariamo poi in una ciotolina un’emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe e prezzemolo tritato e usiamola per condire i gamberi. Sistemiamoli in una placca foderata di carta forno insieme all’aglio sbucciato a pezzettoni e inforniamoli.

Quanto devono cuocere i gamberoni al forno in genere dipende da quanti ne inforniamo e da quanto sono grandi. A noi per otto pezzi abbastanza grandi sono bastati 12 minuti, ma teniamo sotto controllo la cottura perché è importante non cuocerli troppo, altrimenti si induriranno.

Come servire i gamberoni al forno

I gamberoni arrostiti al forno vanno sfornati e serviti immediatamente. Noi li abbiamo conditi con un filo d’olio d’oliva e del succo di limone, per riprendere i sapori dell’emulsione.

I gamberoni al limone sono deliziosi e freschi, consigliamo di portare in tavola anche degli spicchietti di limone in modo che ognuno possa spremerne un po’ a piacere sui suoi gamberi.

Consigli

Per preparare i gamberoni al forno con aglio e prezzemolo consigliamo di usare ingredienti freschi, che insaporiranno al meglio il piatto.

I gamberi vanno benissimo freschi o surgelati, in quest’ultimo caso basterà farli scongelare completamente e seguire la ricetta così com’è.

Conservazione

Il bello di questi gamberoni al forno velocissimi è che richiedono meno di mezz’ora per essere portati in tavola. Per questo, consigliamo di prepararli sul momento e in giusta misura per gustarli quando sono al massimo della loro bontà, senza lasciare avanzi.

Vi è venuta voglia di gamberoni? Prepariamoli insieme e raccontateci poi se vi sono piaciuti!