Frittata di zucchine

Redazione

Un piatto gustoso, da mangiare sia caldo che freddo, perfetto per tantissime occasioni, dal pranzo all’aperitivo.

aperitivi buffet salate senza carne senza pesce

Stagione: Tutte le stagioni
Ingredienti: 6
Facilità: facile
Pronto in: 20 minuti

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La frittata di zucchine è la ricetta perfetta da fare quando abbiamo poco tempo per cucinare. Si prepara in pochi minuti, giusto il tempo di fare le zucchine trifolate, ed è perfetta da fare in tante occasioni: pranzi all’aperto, picnic, feste in casa o cene e pranzi in famiglia.

Le frittate di verdura di mangiano cale o fredde e si possono preparare in anticipo. Inoltre la frittata di zucchine è perfetta per da cucinare in estate e da accompagnare con un’insalata fresca e le bruschette. Possiamo usarla anche per farcire un panino ed è perfetta da portare a lavoro per la pausa pranzo. Vediamo subito come realizzarla!

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 20 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 4 persone

3 uova grandi
sale fino q.b.
olio d'oliva q.b.
1 zucchine
erba cipollina q.b.
100 ml latte

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Preparazione

Come fare: Frittata di zucchine

Modalità Passo passo Mostra foto

Per prima cosa iniziamo lavando e tagliando a rondelle una zucchina.

Trasferiamo le fette di zucchina in una padella da 24 cm e lasciamole cuocere per 7-8 minuti, il tempo di cuocerle leggermente.

In una ciotola iniziamo a sbattere le uova con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, aggiungiamo anche un pizzico di sale.

Uniamo il latte e l’erba cipollina, continuiamo a frullare fino a ottenere un composto spumoso.

In alternativa

Usiamo l'acqua al posto del latte.

A questo punto le zucchine saranno cotte al punto giusto. Mi raccomando non si devono rompere.

Uniamo il composto di uova e cuociamo a fuoco medio-basso.

Copriamo la frittata con il coperchio e lasciamola cuocere fino a quando la superficie non avrà assorbito tutta la parte liquida.

A questo punto con l’aiuto di un piatto giriamo la nostra frittata e lasciamola cuocere per altri 7-8 minuti. La frittata sarà pronta per essere servita o sarà perfetta anche fredda!

Ingredienti

latte olio d’oliva uova zucchine

Presente in

aperitivi buffet salate senza carne senza pesce

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Commenti (17)

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Rosagrazia Tafuri

Grazie Benedetta sempre il TOP 🥰

11 Giugno 2024 Rispondi
Silvia yaya Corso

brava, sempre la più semplice e più attendibile.

10 Giugno 2024 Rispondi
Mafalda

Eccellente! Grazieeee. Ti adoro!!

10 Agosto 2023 Rispondi
Enrica

Io la faccio con il vegetale buonissima

14 Settembre 2022 Rispondi
Francesca

Ciao benedetta posso non mettere il latte?

5 Luglio 2022 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Francesca, puoi sostituire il latte con latte vegetale o acqua 😘
  
  6 Luglio 2022 Rispondi
Serena

Ciao Benedetta. Con cosa posso sostituire l’erba cipollina?

1 Maggio 2021 Rispondi
Pina

E’ venuta eccezionale, io ho Aggiunto 30 g di parmigiano

10 Luglio 2020 Rispondi
marina

posso farla al forno?

20 Giugno 2020 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Marina, sì va bene 🙂
  
  22 Giugno 2020 Rispondi
Andreina

Posso cucinata anche in forno? A che temperatura e per quanto tempo? Grazie, Andreina

21 Maggio 2020 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Andreina, puoi cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 – 30 minuti 🙂
  
  22 Giugno 2020 Rispondi
Taty

Non sapevo che nelle frittate andasse anche il latte! Io le ho sempre fatte con le sole uova. È una particolarità di questa ricetta oppure nelle frittate metti sempre il latte? Riesce a far cuocere bene il tutto o c’è il rischio che rimanga liquidina? Grazie mille per la risposta 🙂

26 Aprile 2020 Rispondi