Fried rice

Il fried rice è un piatto tipico della cucina asiatica, nato in Cina e oggi diffuso e conosciuto in tutto il mondo. Si tratta di riso fritto che prima si cuoce con l’acqua e poi si salta insieme a vari tipi di condimento, che può essere a base di pesce, carne o verdure. Noi ne abbiamo preparato una versione veg sfiziosa e leggera, perfetta per una serata di cucina cinese con amici vegetariani e vegani.

Fried rice: ricetta facile da fare in casa

Diverso dalla frittata di riso, questo è un primo piatto in cui il riso fa una doppia cottura, prima in pentola e poi in padella. Vediamo come fare il riso fritto in questa versione, è facilissimo!

Per il condimento noi abbiamo tagliato a bastoncini sottili e abbastanza corti cavolo cappuccio e carote, e a rondelline il cipollotto, che poi abbiamo rosolato con l’olio di semi e insaporito con la salsa teriyaki. Una volta che il riso ha assorbito tutta l’acqua della prima cottura, si mette nella padella e si salta con gli altri ingredienti, compresi dei pisellini, che aggiungono colore e sapore.

Come servirlo

Noi abbiamo servito il riso fritto con verdure con altra salsa teriyaki, dei semini di sesamo e dei pezzetti di cipollotto, ma possiamo usare a piacere gli ingredienti che preferiamo.

Possiamo inserirlo in un menù insieme a degli involtini primavera come antipasto e scegliere qualsiasi secondo, di carne, di pesce o vegetariano, perché la ricetta non contiene ingredienti di origine animale e si abbina con tutto.  

Ora basta parlarne, vediamo nel dettaglio come si fa il riso fritto e vedrete, diventerà uno dei vostri cavalli di battaglia nelle serate di cucina etnica! Mettiamoci al lavoro e fateci sapere nei commenti come vi è venuta la ricetta!