Curry di ceci

Il curry di ceci è un piatto saporito e sostanzioso, si può preparare con carne e verdure e noi ne abbiamo preparato una versione vegana senza usare nessun ingrediente di origine animale. Questo piatto tipico indiano è per sua natura speziato, ma possiamo adattare la preparazione ai nostri gusti, facendolo più o meno piccante.

Ricetta curry di ceci: sfizioso e saporito

In cucina con curry si può intendere sia il mix di spezie che la ricca salsa che si prepara in genere da gustare al piatto e da accompagnare con il riso. La spezia è molto versatile, si può usare per condire piatti di carne, come il pollo, oppure primi, come il riso di Benedetta.

Noi abbiamo realizzato un piatto di riso e ceci semplice e alla portata di tutti. Per iniziare, si rosolano carota e cipolla, poi si aggiungono in cottura i ceci. Insaporiamo con il curry, uniamo della passata di pomodoro per colorare e infine completiamo con latte di cocco e acqua. Portiamo il tutto a cottura e poi assembliamo il nostro piatto versando il curry di ceci con latte di cocco sul riso cotto oppure accanto.

Come servirlo

Il curry di ceci e verdure viene comunemente servito con il riso, come abbiamo fatto noi, e in questa versione lo possiamo portare in tavola come primo o come piatto unico, soprattutto per pranzi vegetariani o vegani.

Possiamo prepararlo in una serata all’insegna della cucina indiana, insieme ai pakora, al pane naan o a quello che più ci piace.

Forza, mettiamoci subito al lavoro e poi fateci sapere come vi è venuto il piatto!