Croque Monsieur e Croque Madame

Siamo alla ricerca di una ricetta che sia perfetta per un brunch, ma anche per un pranzo o una cena veloci? I Croque Monsieur e Croque Madame sono quello che fa per noi. Si tratta di due ricette semplicissime da fare e molto veloci, perfette per un pasto che si mangia al volo o una colazione salata. Sono una vera e propria delizia!

Croque Monsieur e croque Madame: la ricetta facile e veloce

Sapete come nascono i Croque Monsieur? Si racconta che degli operai avevano appoggiato i loro panini al formaggio sopra un calorifero… facendo così sciogliere il formaggio e scoprendo quanto fossero deliziosi in questa versione! Il formaggio la fa quindi da padrona in questo piatto, e per prepararlo dovremo partire dalla classica besciamella: facciamo sciogliere il burro in un pentolino e aggiungiamo prima la farina e poi il latte a filo, mescolando con una frusta, sino a quando non si sarà addensato il tutto.

A questo punto assembliamo i Croque Monsieur. È facilissimo: mettiamo sopra quattro fette di pancarrè un po’ di besciamella e farciamo con il prosciutto cotto e abbondante emmental grattugiato. Non ci resta poi che chiudere le fette con altro pancarrè e ricoprire il pane anche esternamente con la besciamella e l’emmental. Via in forno al massimo della potenza con il grill acceso, così da formare una gustosa crosticina.

Come preparare i Croque Madame

Preparare i Croque Madame è altrettanto semplice. Dovremo solo avere l’accortezza di imburrare tutte le fette di pancarrè nella parte esterna, quella che andrà a contatto con la padella durante la cottura.

E per farcire? La versione classica prevede l’uso di emmental grattugiato, prosciutto cotto e un’altra spolverata di emmental in superficie, prima di chiudere le fette con dell’altro pancarrè. Manca però un ingrediente fondamentale per i croque Madame: le uova all’occhio di bue. Per farle perfettamente rotonde, aiutiamoci con un coppapasta, all’interno del quale rompere le uova. Dopo averle lasciate cuocere, non dovremo far altro che appoggiarle sopra i croque Madame e portare in tavola!

Ecco pronti i Croque Monsieur e Croque Madame, facilissimi e appetitosi e perfetti per un brunch coi fiocchi! Forza, raggiungiamo Benedetta e cuciniamo insieme a lei!