Paneangeli
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Oggi prepariamo una ricetta base della pasticceria, nella versione senza glutine e senza lattosio, le crepes dolci senza glutine. Una ricetta facile e veloce da preparare che amano sempre tutti, grandi e bambini!
Crepes dolci senza glutine: come prepararle
Le crespelle dolci o crepes sono veloci da preparare, basteranno solo cinque minuti e pochi ingredienti per portarle in tavola. Per realizzarle ci basterà mescolare insieme con una frusta uova, zucchero, latte senza lattosio (oppure acqua) e farina di riso. Versiamo poi un mestolo di pastella in una padella per crepes e facciamo cuocere circa due minuti per lato… et voilà: le crepes senza glutine sono pronte!
Sono il perfetto dolce dell’ultimo minuto, non abbiamo bisogno del forno ma solo della padella per crepes e di pochi minuti per prepararle. Perfette come dessert da fare anche in estate, quando non abbiamo voglia di accendere il forno. Insomma, poca fatica e pochi minuti di preparazione per un risultato fantastico!
Varianti e consigli
Possiamo preparare queste golose crepes senza glutine anche utilizzando del latte vegetale come il latte di riso oppure il latte di cocco, saranno sempre deliziose!
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Le crepes sono perfette da farcite con frutta fresca, crema pasticcera, marmellata o con gli ingredienti che preferiamo e che abbiamo in dispensa in quel momento. Sono sia un ottimo dessert a fine pasto che una merenda leggera e gustosa, magari accompagnate dal gelato alla vaniglia o al cioccolato.
Io le trovo deliziose farcite con la marmellata di pesche e poi decorate con una spolverata di zucchero a velo, ma sono perfette anche farcite con crema al cioccolato oppure al pistacchio.
Una volta pronte le possiamo conservare in un piatto coperto con della pellicola, e conservarle per 24 ore al massimo. Il mio consiglio è quello di preparale al momento di portarle in tavola, perché sono deliziose appena cotte. Vediamo adesso insieme come preparare le crepes dolci senza glutine fatte in casa!
- Preparazione
- 2 minuti
- Cottura
- 4 minuti
- Tempo totale
- 6 minuti
Il Libro d'Oro
Tutte le mie ricette più amate, insieme al Taccuino delle ricette base.
Ingredienti
- 2 uova
- 400 ml latte senza lattosio oppure di acqua
- 240 g farina di riso
- 30 g zucchero
- olio di riso per ungere la padella
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 10 crepes)
in alternativa
- Per preparare le nostre crepres possiamo utilizzare l'acqua oppure il latte vegetale o classico che preferiamo.
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Preparazione
Come fare: Crepes dolci senza glutine
Per preparare le crepes dolci senza glutine in una ciotola capiente rompiamo le uova.
Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo con la frusta.
Versiamo il latte senza lattosio (oppure l’acqua) poco alla volta, continuando a mescolare.
Mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Lasciamo riposare la pastella qualche minuto.
Facciamo scaldare una padella per crepes (la mia misura 22 cm) e oliamola bene.
Versiamo un mestolo di impasto nella padella per crepes e stendiamolo facendolo aderire a tutta la padella.
Facciamo cuocere circa due minuti per lato.
Una volta pronte, farciamo le nostre crespelle come preferiamo, con crema, marmellata o frutta fresca.
Valeria
Si possono congelare?amo la colazione e vorrei prepararle per avere qualcosa di pronto per le mie colazioni salate
8 Aprile 2024 Rispondi