Cornetti allo yogurt “zero” di Benedetta

Sarete d’accordo anche voi: la mattina appena svegli, una bella colazione è indispensabile per iniziare nel modo migliore la giornata. E preparare con le nostre mani qualcosa di buono da gustare insieme al caffè o al cappuccino è sempre una buona idea, soprattutto se si tratta di un dolcetto goloso e allo stesso tempo leggero, come i cornetti allo yogurt “zero” di Benedetta.

Cornetti allo yogurt: la ricetta facile e leggera

Questa ricetta semplice e genuina può essere un’ottima alternativa ai classici cornetti o croissant sfogliati. Senza dubbio risulta più leggera: l’impasto è senza burro e senza uova, e gli unici zuccheri presenti sono quelli della marmellata del ripieno.

Ma come si preparano questi deliziosi cornetti allo yogurt? In maniera davvero semplicissima! Dovremo solo armarci di ciotola e cucchiaio e mescolare tutti gli ingredienti: yogurt magro, formaggio spalmabile light, farina, olio di semi di girasole e lievito vanigliato. Appena l’impasto avrà preso consistenza, iniziamo a lavorarlo con le mani, prima nella ciotola e poi sul piano di lavoro. Ottenuto un panetto liscio e omogeno, arriva il momento di stendere l’impasto pezzo a pezzo, in modo da lavorare meglio.

Per ogni pezzo di impasto ricaveremo un disco sottile – cerchiamo di restare sui tre millimetri di spessore – da tagliare in quattro parti uguali, ciascuna delle quali diventerà un cornetto, che farciremo con un cucchiaino di confettura e con una mandorla. Poi non ci resterà che arrotolare il riquadro di pasta attorno alla farcitura e infine piegare le estremità a formare la classica mezzaluna.

Procedendo così per tutti i pezzi di impasto, otterremo una ventina di cornetti allo yogurt, da infornare per meno di mezz’ora e da gustare in tutta la loro bontà!

Qualche consiglio

Se vogliamo rendere ancora più leggeri questi dolcetti allo yogurt, possiamo prepararli con la farina integrale e usare una marmellata senza zucchero per la farcitura, oppure gustarli direttamente vuoti: l’impasto è dolce, delicato e buonissimo!

Al contrario, se vogliamo diminuirne la leggerezza e aumentarne la golosità, possiamo farcirli in mille modi diversi: oltre che con la nostra marmellata preferita, anche con crema pasticcera, crema al cioccolato o Nutella. E possiamo anche sbizzarrirci preparando tanti cornetti con farciture diverse, per accontentare i gusti di tutta la famiglia.

Pronti a preparare insieme a Benedetta i suoi cornetti allo yogurt “zero”? Forza, cominciamo subito e poi fateci sapere se vi sono piaciuti!