Paneangeli
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Ciambellone integrale: morbidissimo e facile da preparare
Il ciambellone integrale è un dolce semplice ma saporito che possiamo preparare per la colazione di tutti i giorni. Una ricetta facilissima, realizzata con pochi ingredienti.
Questa ciambella soffice è una variante del classico ciambellone da colazione: si usa infatti la farina integrale al posto di quella 00 e l’olio al posto del burro. Ha quindi un sapore più rustico e particolare.
Per fare in modo che il nostro ciambellone con farina integrale risulti ancora più morbido, abbiamo aggiunto la fecola di patate.
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Varianti
Noi abbiamo aromatizzato il dolce con scorza di arancia grattugiata e un po’ di estratto di vaniglia. Però è possibile personalizzare facilmente la ricetta, usando altri aromi o aggiungendo gocce di cioccolato per ottenere un ciambellone integrale al cioccolato. Un’altra ottima idea è arricchirlo con mandorle e nocciole tritate
Se vogliamo rendere il nostro dolce ancora più rustico e ambrato, prepariamo un ciambellone con farina integrale e zucchero di canna: basterà sostituire lo zucchero bianco nelle stesse quantità.
Per la decorazione noi abbiamo setacciato dello zucchero a velo sulla superficie; ma possiamo usare anche un pochino di cacao amaro, che con il profumo e il gusto dell’arancia sta benissimo.
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Come servire e conservare il ciambellone integrale
La ciambella integrale è perfetta gustata con una tazzina di caffè, un succo di frutta o uno yogurt. Possiamo anche servire le fettine con un velo di marmellata o un po’ di crema di nocciole fatta in casa.
Il ciambellone integrale fatto in casa resta morbido per 3-4 giorni, a patto di conservarlo in una campana per dolci, ben chiuso. Se tende a indurirsi un po’, possiamo “recuperarlo” scaldandolo nel microonde per 15-20 secondi: tornerà come appena sfornato!
Ora prepariamo insieme questo delizioso dolce rustico e vi aspettiamo poi nei commenti: fateci sapere come lo avete servito!
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 35 minuti
- Tempo totale
- 50 minuti
Il Libro d'Oro
Tutte le mie ricette più amate, insieme al Taccuino delle ricette base.
Ingredienti
- 3 uova
- 180 g zucchero
- 100 ml olio di semi
- 220 ml latte
- 250 g farina integrale
- 50 g fecola di patate
- 16 g lievito per dolci
- 10 g estratto di vaniglia
- 1 arance la scorza grattugiata
per decorare
- zucchero a velo q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
Gli utensili di Benedetta
Pentola Fornetto
In alluminio crudo riciclabile, non ha bisogno di essere preriscaldata. Valida sostituta del forno tradizionale, è utilizzabile su cucine a induzione, elettriche, a gas, con cottura radiante ma anche in forno fino a 230 °C.
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Preparazione
Come fare: Ciambellone integrale
Montiamo lo zucchero e le uova con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungiamo l’olio di semi e continuiamo a mescolare.
Uniamo il latte e mescoliamo per incorporarlo agli altri ingredienti.
Versiamo la farina integrale un po’ per volta e mescoliamo con una spatola con movimento dal basso verso l’alto.
Uniamo la fecola di patate e continuiamo e mescolare.
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Profumiamo e insaporiamo la nostra ciambella con l’estratto di vaniglia e la scorza grattugiata di arancia.
Infine, aggiungiamo il lievito per dolci e mescoliamo un’ultima volta.
Ungiamo uno stampo per ciambelle da 24 cm di diametro con lo staccante per teglie: passiamolo su tutta la superficie aiutandoci con un pennellino da cucina.
Versiamo l’impasto, livelliamo la superficie e cuociamo in forno statico preriscaldato a 180° C per 35-40 minuti. Facciamo la prova stecchino e, se serve, prolunghiamo la cottura per altri 5 minuti. Il tempo di cottura varia in base alle dimensioni dello stampo e al forno.
Sforniamo il ciambellone integrale, facciamolo intiepidire e poi decoriamo con zucchero a velo setacciato.
Anna
Ciao Benedetta, io ho aggiunto noci e pezzettini di mela.
12 Ottobre 2024 Rispondi