Paneangeli
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Ciambella Soffice all’arancia Senza Uova
Oggi realizziamo insieme la Ciambella soffice all’arancia senza uova, una particolare versione della Ciambella all’arancia di Benedetta.
Un dolce profumato e sofficissimo, perfetto per la colazione o la merenda di tutti i giorni; anche l’ideale per le persone che non possono mangiare uova oppure hanno intolleranze o allergie. Per sostituirle ho usato un mix composto da fecola di patate, latte e yogurt! Questi tre ingredienti rendono la ciambella soffice e alta.
Sono sicura che nessuno si accorgerà della differenza! Possiamo anche utilizzare latte e yogurt vegetali per renderla adatta a chi è intollerante al lattosio. Vediamo subito insieme come realizzarla!
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 40 minuti
- Tempo totale
- 45 minuti
Il Libro d'Oro
Tutte le mie ricette più amate, insieme al Taccuino delle ricette base.
Ingredienti
- 270 g farina 00
- 60 g fecola di patate
- 150 g zucchero più q.b. per decorare
- 150 ml latte
- 125 g yogurt bianco
- 2 arance scorza e succo
- 1 fialetta aroma arancia
- 16 g lievito per dolci
- 80 ml olio di semi di girasole
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
Gli utensili di Benedetta
Pentola Fornetto
In alluminio crudo riciclabile, non ha bisogno di essere preriscaldata. Valida sostituta del forno tradizionale, è utilizzabile su cucine a induzione, elettriche, a gas, con cottura radiante ma anche in forno fino a 230 °C.
Spatola in silicone 28cm grigio chiaro
Spatola leccapentole grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere efficacemente e senza sprechi creme, composti e impasti morbidi da ciotole, pentole e altri contenitori.
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Preparazione
Come fare: Ciambella soffice all’arancia senza uova
In una ciotola versiamo il latte e lo yogurt, mescolando bene con una forchetta.
Uniamo lo zucchero, l’olio di semi e continuiamo ad amalgamare.
Aggiungiamo il succo di due arance e anche la scorza. Continuiamo a mescolare bene con una forchetta.
Uniamo anche la fialetta di aroma arancia.
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Infine versiamo nella ciotola la fecola di patate e la farina. Continuiamo a mescolare e aggiungiamo la bustina di lievito per dolci.
Mescoliamo bene, quindi trasferiamo l’impasto in una teglia a ciambella da 24 cm, imburrata e infarinata. Decoriamo la superficie con un po’ di zucchero e cuociamo la ciambella a 170 gradi in forno statico per 40 minuti oppure in forno ventilato a 180 gradi per lo stesso tempo.
Una volta cotta, lasciamola raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
Francesca
Ciao Benedetta, vorrei fare questa torta ma senza mettere le farina,aumento la fecola di patate? Quanti ne metto?
21 Agosto 2022 Rispondi