Ciambella salsiccia e funghi: soffice e saporita

Può essere servita calda o fredda come antipasto, oppure come sfizioso secondo o veloce piatto unico. Persino essere un’ottima colazione salata. Benedetta ha invece deciso di mettere la sua ciambella salsiccia e funghi tra le ricette ideali quando organizza una “serata cinema” a casa con Marco. Una volta tagliata a fette, è facile da addentare anche standosene comodamente seduti sul divano davanti a un bel film.

Questo ciambellone salato è una vera delizia. Croccante fuori e soffice e umido all’interno grazie ai funghi, alla salsiccia e ai cubetti di provola, che durante la cottura in forno diventano filanti.

Benedetta, quando prepara ricette con i funghi, oltre a quelli freschi – di solito champignon – aggiunge sempre anche un mix di funghi surgelati che contenga anche i porcini: danno un tocco di sapore in più buonissimo e inconfondibile.

Se abbiamo fretta, possiamo sostituire i funghi freschi e surgelati con quelli sott’olio trifolati. Un altro consiglio di Benedetta è quello di far rosolare i funghi quasi del tutto prima di aggiustare di sale. In questo modo non rilasceranno altro liquido in eccesso.

E se volessimo dei muffin salati invece di un ciambellone? Nessun problema: con le stesse dosi di impasto possiamo riempire 24 pirottini e ottenere dei muffin gustosi perfetti per un buffet in piedi oppure per la merenda dei bambini. Attenzione a dimezzare il tempo di cottura, però, o rischiamo di bruciarli.

L’ultima raccomandazione che ci fa Benedetta, una volta pronta la nostra ciambella salata, è quella di lasciarla raffreddare prima di sformarla, in modo da toglierla agevolmente dallo stampo senza il rischio che si rompa. Lei utilizza sempre una tecnica infallibile: mette un piatto sopra lo stampo, lo rovescia, appoggia sopra un’alzatina e lo rigira velocemente.

La ciambella salata con salsiccia e funghi è davvero l’ideale per “insaporire” una di quelle serate casalinghe sonnacchiose, in cui vogliamo solamente accoccolarci sul divano avvolti da un plaid. Che ne dite, seguiamo Benedetta in cucina e la prepariamo insieme a lei? Cominciamo subito!