Paneangeli
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Semplice, buonissima e scenografica, la ciambella marmorizzata è un dolce da credenza perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Per realizzare questo dolce ci serviranno i classici ingredienti di una torta e quindi uova, zucchero, burro, latte, farina e lievito e, in questo caso, un po’ di cacao amaro. In poche mosse avremo la nostra ciambella soffice e profumata che al mattino ci farà venir voglia di alzarci per fare colazione!
Ciambella marmorizzata: come prepararla
La preparazione di questo ciambellone bicolore è davvero semplice e alla portata di tutti: montiamo le uova con lo zucchero, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Uniamo poi il latte e il burro fuso e mescoliamo. infine aggiungiamo la farina e il lievito per dolci e amalgamiamo bene tutto per arrivare a un impasto senza grumi e omogeneo.
A questo punto mettiamo da parte metà dell’impasto e a quello rimasto aggiungiamo il cacao e un pochino di latte, mescolando fino ad avere un colore omogeneo. Versiamo i due impasti in uno stampo per ciambella alternandoli, poi passiamo sulla superficie uno stecchino, in modo da creare un leggero effetto variegato.
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Infine cuociamo la nostra torta marmorizzata in forno per mezz’ora a 180°C. Vedrete, la casa verrà inondata da un profumino delizioso!
Come servirla
La ciambella marmorizzata è perfetta così com’è, ma una volta fredda possiamo decorarla con una spolverata di zucchero a velo. Gustiamola a colazione con il latte, il caffè o con un cappuccino. Se ci sentiamo particolarmente golosi, possiamo gustarla con una pallina di gelato o con una spruzzata di panna montata.
Forza, ora prepariamo insieme questo delizioso dolce da credenza e poi raccontateci nei commenti se la ricetta vi è piaciuta!
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 30 minuti
- Tempo totale
- 45 minuti
Il Libro d'Oro
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Ingredienti
- 3 uova
- 150 g zucchero
- estratto di vaniglia q.b.
- sale fino q.b.
- 250 ml latte
- 120 g burro fuso
- 300 g farina
- 16 g lievito per dolci
- 20 g cacao amaro
- zucchero a velo q.b. per decorare
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione che tiene 1 grammo di pesata minima, con display LED ripiegabile a scomparsa. Dispone di 3 unità di misura: grammi, once e millilitri, perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi. Ha una capacità massima di misurazione di 5 kg. Abbinata una ciotola in acciaio inox 18/10 igienico.
Sbattitore con fruste
Sbattitore 500W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste per riporle occupando uno spazio minimo. Le due coppie di fruste offrono una grande versatilità di utilizzo: un set è progettato per montare, l’altro per impastare.
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Preparazione
Come fare: Ciambella marmorizzata
Rompiamo le uova in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Montiamo con le fruste elettriche fino ad avere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungiamo 200 ml di latte e il burro fuso (intiepidito) e mescoliamo ancora.
Incorporiamo la farina mescolando con le fruste elettriche a bassa velocità.
Aggiungiamo il lievito per dolci e incorporiamolo.
Mettiamo da parte in una ciotola metà dell’impasto, che lasceremo chiaro.
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Nell’altra metà aggiungiamo il cacao amaro e i restanti 50 ml di latte e mescoliamo un’ultima volta con le fruste elettriche.
Imburriamo e infariniamo uno stampo a ciambella da 24-26 cm di diametro, mettiamo un po’ di impasto chiaro e sopra un po’ al cacao e procediamo così, fino a esaurirli entrambi.
Con uno stecco di legno facciamo dei cerchi sull’impasto, senza andare troppo in profondità. Cuociamo la ciambella in forno statico preriscaldato a 180 °C per 30 minuti, oppure in forno ventilato a 170 °C per lo stesso tempo.
Sforniamo la ciambella, facciamola raffreddare e infine decoriamo con lo zucchero a velo.
Ciambella marmorizzata pronta da gustare!
Consigli
Se siamo intolleranti al lattosio possiamo preparare questo ciambellone con un latte vegetale a nostra scelta e un burro senza lattosio.
Conservazione
La ciambella marmorizzata si conserva in una campana per dolci, o in un piatto ben coperta da pellicola, per 3-4 giorni.
Amelia
Cioa Benedetta, nel video è nella descrizione completa hai segnato 200 ml di latte, mentre nella sintesi delle dosi hai scritto 250 ml di latte… Quale seguiamo? Grazie
7 Novembre 2024 Rispondi