Paneangeli
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Cheesecake senza cottura al cioccolato e nocciole. Ricetta facile.
La Cheesecake cioccolato e nocciole è un dessert squisito, bello e in grado di rallegrare anche le giornate più grigie con la sua carica di gusto ed energia.
La particolarità di questa cheesecake senza cottura è che arricchiremo con cioccolato fondente e nocciole la classica base di biscotti secchi e burro fuso.
Triteremo tutto, non troppo finemente, per ottenere un composto che useremo anche per formare degli strati sbriciolati con la crema di farcitura in mezzo.
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Questo passaggio renderà la nostra cheesecake croccante e morbida al tempo stesso, e al taglio avrà un bellissimo contrasto di colori. L’ultimo strato sarà anche la decorazione del nostro dolce e poggerà su una golosa crema di mascarpone e panna montata.
Dopo qualche ora in frigo, questa cheesecake fredda sarà pronta per diventare un dessert davvero irresistibile, che ci farà fare un figurone servito, ad esempio, a una cena all’aperto tra amici. Ma può essere anche l’ideale per una merenda golosa e utile a ricaricarsi un po’.
La ricetta è come sempre semplicissima e dalla preparazione veloce, per un dolce alla portata di tutti e delizioso!
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Bando alle ciance e vediamo subito come preparare la Cheesecake cioccolato e nocciole. Che aspettate? Armatevi di ciotole e fruste elettriche e cominciamo!
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- Preparazione
- 20 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 20 minuti *
*+4 ore di riposo in frigo
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Ingredienti
- 250 g biscotti secchi
- 100 g cioccolato fondente
- 100 g nocciole tostate
- 125 g burro fuso
- 8 g gelatina in fogli 4 fogli
- 250 g mascarpone
- 250 g panna fresca
- 80 g zucchero a velo
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
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Preparazione
Come fare: Cheesecake cioccolato e nocciole senza cottura
In un tritatutto mettiamo i biscotti secchi e aggiungiamo il cioccolato fondente e le nocciole. Tritiamo non troppo finemente.
In un pentolino facciamo sciogliere il burro e mescoliamolo al composto di biscotti tritati.
Sistemiamo 1/3 del composto ottenuto in una teglia a cerniera da 22 cm di diametro e formiamo la base, compattandolo. Mettiamo in frigo per circa 15 minuti.
Nel frattempo prepariamo la crema. Mettiamo in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina.
Montiamo la panna insieme al mascarpone e allo zucchero a velo.
Strizziamo la gelatina e facciamola sciogliere: basteranno pochi secondi sul fuoco.
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Mescoliamo la gelatina sciolta alla crema.
Riprendiamo la base e sistemiamo sopra circa metà della crema, distribuendola bene.
Prendiamo un po’ del composto di biscotti e formiamo uno strato sopra la crema, spargendolo con le mani.
Mettiamo sopra la crema restante.
Ora spargiamo sopra il resto del composto di biscotti e mettiamo in frigo la nostra cheesecake per almeno 4 ore.
Ed ecco la Cheesecake cioccolato e nocciole pronta per essere gustata in tutta la sua fresca bontà!
Caterina
Posso non usare la gelatina?
8 Marzo 2022 Rispondi