Paneangeli
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I cestini dolci alla frutta si preparano con fiocchi di latte freschi della linea Senza Lattosio Exquisa, un prodotto senza conservanti, glutine, ricchi di proteine e con <0,1g/100g di lattosio che ci permetterà di risparmiare tantissimo tempo.
Queste tartellette dolci sono perfette da realizzare per un buffet fingerfood e per le feste di compleanno.
Questi cestini sono una vera bontà, belli da vedere, buoni da mangiare e preparati con ingredienti di alta qualità e con una base di pasta frolla che dovremo cuocere alla cieca. Semplicità, freschezza e genuinità sono le parole che meglio descrivono questi dolcetti alla frutta, perfetti sia per gli adulti, sia per i bambini oltre che per tutte le persone che sono intolleranti al lattosio. Vediamo insieme come preparare questi cestini dolci alla frutta.
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Guardate anche le ricette dei Biscotti alla vaniglia senza lattosio oppure della Torta triplo cioccolato senza lattosio!
Exquisa la Bontà va condivisa
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti *
*+30 minuti di riposo in frigo
Il Libro d'Oro
Tutte le mie ricette più amate, insieme al Taccuino delle ricette base.
Ingredienti
- 2 uova
- 228 g miele millefiori 180 g per la base di pasta frolla e 48 g per il ripieno
- 120 g olio di riso oppure olio di semi
- 460 g farina 00
- bicarbonato q.b.
- 450 g fiocchi di latte senza lattosio Fiocchi di Latte Freschi Senza Lattosio Exquisa (3 confezioni)
- frutta fresca a piacere
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 20 cestini)
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Preparazione
Come fare: Cestini dolci alla frutta
Prepariamo la base di pasta frolla: in una ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo l’olio e il miele.
Mescoliamo con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungiamo la farina 00 e il pizzico di bicarbonato.
Impastiamo trasferendoci su una spianatoia o su un piano di lavoro.
Dobbiamo ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Trasferiamo il panetto ottenuto in frigorifero, coperto da pellicola per alimenti, e facciamo riposare per 30 minuti circa.
Trascorsi i 30 minuti di riposo in frigorifero, oliamo e infariniamo bene uno stampo per muffin e creiamo i cestini di pasta frolla, direttamente nello stampo, aiutandoci con le mani.
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Una volta creati i cestini, bucherelliamoli con i rebbi di una forchetta.
Mettiamo un pezzo di carta forno con i ceci o i fagioli secchi sopra ai cestini di frolla, questo passaggio servirà a non farli crescere in cottura e lasciare lo spazio necessario per il ripieno.
Facciamo cuocere in forno statico preriscaldato a 170 °C per 10 minuti circa, i tempi di cottura possono variare in base al forno.
Prepariamo il ripieno versando in una ciotola i fiocchi di latte Senza Lattosio Exquisa, il miele e mescoliamo con un cucchiaio.
Assaggiamo il ripieno dei cestini per regolare di dolcezze, possiamo infatti aggiungere altro miele a piacere.
Trasferiamo il ripieno nei cestini di frolla e decoriamoli con la frutta fresca che preferiamo, a seconda dei gusti personali o della stagionalità della frutta.
Ho scelto di decorare i miei cestini con more, ribes bianco, ribes rosso e foglie di menta fresca.
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