Cestini di frutta

I cestini di frutta sono dei pasticcini deliziosi facilissimi da realizzare. Si preparano con una ricetta alla portata di tutti!

Guarniti con crema pasticcera e tanti tipi di frutta, sono una coccola dolce a cui sarà impossibile resistere!

Cestini di frutta fatti in casa: la ricetta facile e golosa

Questi dolcetti variegati e colorati sono anche conosciuti come tartellette alla frutta, dal nome dell’accessorio da cucina con cui si possono ricavare i cestini di pasta. Noi non abbiamo usato nessun utensile specifico ma abbiamo sfruttato il retro di uno stampo per muffin.

Ma come si preparano i cestini di frutta? Noi abbiamo usato due rotoli di pasta frolla già pronta in modo da velocizzare la ricetta. Con un coppapasta abbiamo ricavato dei dischi, che poi abbiamo sistemato sul retro dello stampo. In questo modo abbiamo modellato la pasta alla perfezione. Si fanno dei buchini sul fondo con la forchetta, per non far gonfiare troppo la frolla in cottura, e poi si inforna e si cuoce per una ventina di minuti.

Nel frattempo potremo fare la crema pasticcera: noi l’abbiamo fatta con il preparato istantaneo. Una volta cotti e intiepiditi i cestini di pasta frolla, si versa dentro la crema e poi si guarniscono con la nostra frutta preferita. Noi abbiamo usato kiwi, ribes, mirtilli, pezzetti d’arancia e lamponi in modo da avere grande una varietà di gusti e colori. Poi, come ultima cosa si prepara la gelatina per torte e si spennella sulla superficie dei dolcetti, per renderli lucidi e ancora più belli.

Consigli

Queste tartellette alla frutta si possono guarnire con tutto quello che ci piace. Al posto di quella istantanea possiamo preparare la crema pasticcera di Benedetta o quella al cioccolato e magari prepararli misti.

Scegliamo tutta la frutta che ci piace, anche a seconda della stagione. Fragole, banane e kiwi sono scelte classiche, ma possiamo liberare la fantasia. Si possono abbinare anche frutti esotici: pesca e mango, cocco e ananas e chi più ne ha più ne metta!

Possiamo anche prepararli di diverse dimensioni. Il vantaggio di preparare i cestini di frutta senza stampini è che possiamo usare come base quello che abbiamo a casa. In generale gli stampi per muffin vanno bene, ma qualsiasi utensile che possa andare in forno si presta.

Conservazione

Possiamo conservare la pasta frolla cruda e scongelarla, quando ne abbiamo bisogno per utilizzi futuri.

Nel caso in cui dovessero avanzare dei cestini di frutta, dopo la loro preparazione, possiamo gustarli per i prossimi 2/3, riponendoli in frigorifero.

Come servire

I cestini di frutta sono perfetti per una merenda fatta in casa o per concludere un pranzo o una cena in famiglia.

Ora mettiamoci all’opera e prepariamo queste delizie. E se vi va, fateci vedere le vostre creazioni!