Castagnole

Le castagnole al forno sono uno dei tanti dolci di Carnevale che possiamo preparare in casa in poco tempo, con una ricetta facile a base di pochi ingredienti e una cottura di appena dieci minuti in forno.

Chiamate anche favette, appartengono principalmente alla tradizione di alcune regioni del Nord e del Centro Italia. Si possono preparare in tanti modi diversi. Per esempio Benedetta prepara le castagnole classiche fritte e le sfiziose castagnole ricotta e limone; noi stavolta abbiamo optato per una versione semplice che cuoce in forno, quindi un po’ più leggera di quelle fritte.

L’impasto è a base di uova, zucchero, olio di semi, farina e lievito. Abbiamo aggiunto anche la scorza grattugiata di un limone per aromatizzare leggermente. La preparazione è davvero semplicissima. Bastano una ciotola e un cucchiaio, non serve stendere l’impasto e bisogna solo formare delle palline con le mani.

Una volta formate le nostre castagnole, si infornano e fanno cuocere per una decina di minuti, poi si decorano con lo zucchero a velo e sono belle che pronte!

Castagnole di Carnevale: qualche consiglio

Per ottenere delle castagnole al forno morbide bisogna stare attenti ai tempi di cottura. Importante è cioè non superare i dieci minuti, in modo che raffreddandosi non si induriscano troppo.

Con le dosi indicate usciranno circa 40, ma il numero potrebbe cambiare a seconda delle dimensioni che decidiamo di dare ai nostri dolcetti di Carnevale. L’ideale è tenersi sui 10 grammi di impasto per ciascuna castagnola, così la cottura risulta abbastanza rapida.

Teniamo pronte le maschere e i costumi: con una ricetta di castagnole al forno così facile e veloce, sarà impossibile non voler organizzare una festicciola di carnevale in casa per gustarle in compagnia! Preparatele insieme a noi e fateci sapere quanto vi sono piaciute, vi aspettiamo come sempre nei commenti!