Paneangeli
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I bocconcini di petto di pollo al limone sono un secondo piatto facile, profumato e si preparano veramente in poco tempo. Sono un’idea veloce per il pranzo o la cena di tutti i giorni, inoltre secondo me sono perfetti anche per un pranzo all’aperto tra amici, possiamo anche prepararli in anticipo e all’ultimo riscaldarli leggermente, magari aggiungendo pochissima acqua.
Il succo di limone con l’aggiunta della farina creerà una salsina veramente gustosissima, perfetta per fare anche un po’ di scarpetta! Se invece dei bocconcini di pollo abbiamo a disposizione delle fettine, possiamo seguire lo stesso procedimento e realizzeremo delle gustose scaloppine di pollo al limone!
Vediamo subito insieme come realizzare questo secondo piatto di carne davvero irresistibile!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 15 minuti
Il Libro d'Oro
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Ingredienti
- 500 g bocconcini di pollo
- 100 g farina 00
- ½ cipolle
- 1 limoni succo e scorza grattugiata
- 200 ml acqua
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
- prezzemolo fresco, q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Padella alta 24cm con coperchio
Padella alta da 24 cm di diametro, in alluminio forgiato 100% riciclabile, con innovativo rivestimento ceramico a base d’acqua, privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o con fornello a gas.
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Preparazione
Come fare: Bocconcini di petto di pollo al limone
Preparare i bocconcini di pollo al limone è molto semplice: per prima cosa mettiamo in una ciotola i bocconcini di pollo e aggiungiamo la farina, infarinandoli bene.
In una padella versiamo dell’olio extravergine d’oliva e tritiamo mezza cipolla. Aggiungiamo la scorza grattugiata di un limone e facciamo imbiondire la cipolla con la scorza del limone per qualche minuto.
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Aggiungiamo poi i bocconcini di pollo infarinati e lasciamoli cuocere per qualche minuto, girandoli per farli cuocere da tutti i lati.
Versiamo il succo del limone, un po’ di sale e un bicchiere di acqua. Lasciamo cuocere i bocconcini di pollo al limone con il coperchio, girando ogni tanto per circa 8 minuti, se serve aggiungiamo ancora un po’ d’acqua.
Una volta cotti mettiamo i bocconcini su un vassoio da portata e aggiungiamo del prezzemolo fresco tritato in superficie. Portiamo in tavola i bocconcini cremosi, magari accompagnati da una fresca insalata con i pomodori e gustiamoli insieme ai nostri amici e familiari.
Stefano Santo
Buonasera Benedetta abbiamo provato a fare i bocconcini di pollo al limone e devo dire che sono veramente squisiti complimenti
27 Maggio 2024 Rispondi