Paneangeli
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Biscotti vegani facilissimi e veloci
Se stiamo cercando una ricetta facile e veloce per preparare dei biscotti vegani, ecco quella giusta. Sono biscotti senza burro, senza uova e privi di qualsiasi altro ingrediente di origine animale.
Ricetta biscottini vegani
Servono ingredienti semplicissimi: zucchero, olio di semi, farina 00, latte di riso e lievito per dolci. Per profumare e aromatizzare i biscottini basta la buccia grattugiata di un limone e il gioco è fatto!
Si impastano a mano in poco tempo e per formarli non serve stendere l’impasto, né usare stampini e formine particolari. Sarà sufficiente fare delle palline a mano e schiacciarle al centro col pollice.
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I tempi di cottura variano a seconda della grandezza dei biscotti. Se ci teniamo sui 15 grammi a biscotto, una decina di minuti sarà sufficiente.
Qualche variante
Se vogliamo arricchire la nostra ricetta per renderla più golosa, possiamo aggiungere qualche goccia del nostro aroma preferito all’impasto. Vogliamo preparare dei biscotti vegani al cocco? Aggiungiamo un po’ di farina di cocco all’impasto o sulla superficie dei biscottini prima di infornarli. Abbiamo voglia di biscotti vegani al cioccolato? Setacciamo un po’ di cacao nell’impasto e amalgamiamolo agli altri ingredienti, oppure pressiamo qualche goccia di cioccolato sui biscottini prima di cuocerli.
Un modo golosissimo di mangiare i nostri biscotti è accompagnarli con un po’ di crema di nocciole vegan fatta in casa, buonissima e pronta in 20 minuti.
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Consigli e conservazione
Questi biscotti vegani sono buonissimi con il tè, possiamo gustarli a merenda a metà mattina o a metà pomeriggio. Perfetti anche per una colazione vegana, possiamo accompagnarli con il nostro latte vegetale preferito, uno yogurt di soia o una spremuta di arancia. Possiamo conservarli in un barattolo di latta a temperatura ambiente e rimarranno fragranti e buonissimi per qualche giorno.
Se vi è venuta voglia di preparare questi biscotti vegani, mettiamoci subito all’opera. Poi fateci sapere come sono venuti!
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 20 minuti
Il Libro d'Oro
Tutte le mie ricette più amate, insieme al Taccuino delle ricette base.
Ingredienti
- 100 g zucchero
- 50 ml olio di semi
- 50 ml latte di riso
- 150 g farina 00
- 1 limoni la scorza grattugiata
- 8 g lievito per dolci 1/2 bustina
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 15 biscotti)
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Preparazione
Come fare: Biscotti vegani
In una ciotola mescoliamo l’olio, lo zucchero, il latte e la buccia di limone.
Aggiungiamo la farina e il lievito per dolci e amalgamiamoli per ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Formiamo delle palline da circa 15 grammi l’una, massaggiando tra le mani una piccola quantità di impasto.
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Mettiamo su una placca foderata di carta da forno le palline distanziate le une dalle altre.
Schiacciamo con il pollice il centro di ogni pallina. Se la pasta dovesse attaccarsi al dito, bagniamolo con l’acqua fredda del rubinetto. Cuociamo in forno preriscaldato a 170° C per circa 10 minuti o fino a doratura desiderata.
Sforniamo i nostri biscotti vegani, lasciamoli intiepidire e poi gustiamoli in tutta la loro bontà!
Valentina
Ciao Benedetta,con cosa posso sostituire lo zucchero?
2 Aprile 2024 Rispondi