Biscotti integrali inzupposi

Biscotti integrali da colazione: facili e perfetti da tuffare nel latte

Iniziare la giornata con i giusti biscotti per colazione ci mette di buonumore e ci fa sentire pieni di energia. Per me la cosa più importante è che siano biscotti perfetti da inzuppare in una tazza di latte, leggeri e genuini. Questa volta vi propongo una ricetta facile che richiede una cottura in forno di circa 20 minuti: quella dei biscotti integrali inzupposi!

La ricetta dei biscotti integrali inzupposi

Gli ingredienti principali sono uova, zucchero di canna e farina integrale. Con le dosi che vi indico si ottiene una quindicina di biscottoni che risolvono per qualche giorno la colazione di tutta la famiglia.

Io ho usato l’olio di semi, preparando così dei biscotti integrali senza burro, e l’Ammoniaca per Biscotti Paneangeli, un lievito istantaneo ideale per i biscotti secchi e friabili. Aumentano di volume in cottura senza perdere compattezza, e questo è importante visto che poi li inzuppiamo.

Varianti

Per questi biscotti integrali morbidi non serve alcun attrezzo particolare, solo una ciotola e un po’ di buona volontà per impastarli e formarli a mano. Io li ho preparati a forma di filoncino, rimanendo sui 10 cm di lunghezza: secondo me questo formato si presta benissimo per tuffare i nostri biscotti da colazione nel latte. Se preferite, però, potete farli di forme e dimensioni diverse. L’importante è considerare che aumentano di volume in cottura, quindi non disponiamoli troppo vicini tra loro nella teglia.

Lo zucchero di canna dà all’impasto un bel colore ambrato che secondo me è perfetto, ma se non lo abbiamo si può sostituire con lo zucchero bianco. Non troviamo limoni con la buccia non trattata? Possiamo sostituire la scorza di limone con quella di arancia, ugualmente buona e aromatica.

Come servire i biscotti integrali inzupposi

I biscotti con farina integrale sono buonissimi non solo a colazione ma anche come merenda a metà mattina o a metà pomeriggio. Sono uno snack spezzafame fatto gustoso e genuino. Possiamo mangiarli anche con uno yogurt, una tazza di tè caldo o un semplice caffè. E sono buonissimi anche con un succo di frutta all’albicocca fatto in casa o una spremuta d’arancia.

Se ne rimangono e vogliamo consumarli in fretta, vanno benissimo anche per tante preparazioni dolci; per esempio si possono usare al posto dei savoiardi nel tiramisù a scacchi o in uno qualsiasi dei miei tiramisù facili.

Ora vediamo insieme, passo passo, come si preparano questi golosissimi biscotti integrali inzupposi e… buona colazione!

Per la preparazione di questi biscotti ho utilizzato: Ammoniaca per Biscotti Paneangeli di PANEANGELI