Paneangeli
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Di ricette di biscotti ce ne sono tantissime, ma se ne cerchiamo una originale, carina e deliziosa, i biscotti bianchi e neri a spirale sono perfetti. Questi dolcetti molto scenografici nel loro impasto bicolore sapranno conquistare grandi e piccini. Sono facilissimi da preparare in casa e si fanno a mano, senza bisogno di stampi.
Biscotti bianchi e neri a spirale: ricetta facilissima e originale
Realizzare questi biscotti senza burro è un gioco da ragazzi e si possono preparare anche con i bambini, perché sono veramente facilissimi. Per cominciare, facciamo la pasta frolla. Metà la lasciamo classica alla vaniglia e nell’altra metà aggiungiamo un pochino di cacao e di latte.
dopo aver ottenuto due panetti di diverso colore e averli fatti riposare in frigo, li dividiamo in piccole porzioni di dimensioni simili. Poi formiamo delle palline con le mani e le raggruppiamo a sei a sei. Dobbiamo formare una sorta di cerchio, alternandone una bianca e una al cacao. Compattiamo con le mani e poi passiamo l’impasto tra i palmi, girando in una sola direzione. Come per magia verranno fuori i nostri biscotti bicolore!
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La cottura è velocissima: un quarto d’ora in forno e i nostri dolcetti sono pronti da servire per una merenda golosa, o da gustare a colazione insieme al caffè o a un buon cappuccino.
Qualche consiglio
Possiamo preparare questi biscottini in anticipo in modo da gustarli a colazione l’indomani. Consideriamo che per creare dei biscottini perfetti dovremo far riposare l’impasto in frigorifero per una mezz’ora. Regoliamoci quindi con i tempi e valutiamo.
Inoltre, se vogliamo dei biscotti a spirale ben fatti, dobbiamo partire da palline uguali. Usiamo un misurino per cups oppure un semplice cucchiaino in modo da prelevare quantità di impasto simili.
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Noi abbiamo ottenuto dieci dolcetti in totale, ma dipende da quanto li facciamo grandi. Infatti, i nostri biscotti bianchi e neri usciranno più o meno grandi in base alla dimensione delle palline di impasto con cui li assembliamo. Ecco perché noi consigliamo di non prelevare porzioni di pasta troppo grandi, a meno che non vogliamo dei maxi biscotti!
Forza provate anche voi i biscotti a spirale, sono semplici e perfetti anche come idea regalo!
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti *
*+ 30 minuti di riposo in frigo
Il Libro d'Oro
Tutte le mie ricette più amate, insieme al Taccuino delle ricette base.
Ingredienti
- 1 uova
- 180 g farina 00
- 50 ml olio di semi
- 50 g zucchero
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 20 g cacao amaro
- 20 ml latte
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 10 biscotti)
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Preparazione
Come fare: Biscotti bianchi e neri a spirale
Prepariamo i nostri biscotti bianchi e neri a spirale. Mettiamo in una ciotola l’uovo e lo zucchero, aggiungiamo l’olio di semi e l’estratto di vaniglia. Mescoliamo con una frusta fino ad avere un composto ben amalgamato.
Aggiungiamo la farina, un po’ per volta, e mescoliamo con un cucchiaio.
Poi impastiamo con le mani fino ad avere un panetto morbido e liscio.
Dividiamo l’impasto in due parti e in una aggiungiamo il cacao amaro setacciato e il latte.
Impastiamo bene fino a ottenere nuovamente due panetti lisci e dal colore omogeneo. Avvolgiamoli con la pellicola e facciamoli riposare in frigorifero per 30 minuti.
Riprendiamo gli impasti e dividiamoli in porzioni uguali. Noi abbiamo usato un misurino per cups piccolo ma va bene anche un cucchiaino.
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Appallottoliamo ogni porzione tra le mani e formiamo delle palline.
A questo punto siamo pronti per formare i nostri biscotti: prendiamo sei palline, tre bianche e tre al cacao e mettiamole l’una accanto all’altra, alternandole, in modo da formare un piccolo cerchio. Poi compattiamo l’impasto con le dita.
Passiamo il biscotto tra i palmi delle mani cercando di ruotarlo in una sola direzione.
Ed ecco che avremo creato il nostro biscottino a spirale.
Mettiamo i biscotti in una teglia coperta con la carta da forno e cuociamoli in forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti oppure in forno ventilato a 170°C per lo stesso tempo.
Una volta sfornati, lasciamoli intiepidire e poi serviamo questi fantastici biscotti bianchi e neri a spirale!
lauram83
ciao. non va messo il lievito?
4 Febbraio 2024 Rispondi