Biscotti all’anice

I biscotti all’anice sono dei dolcetti buonissimi che possiamo preparare in casa in poco tempo e con una manciata di ingredienti. L’anice è sicuramente una delle spezie più versatili che ci sono, ha proprietà digestive e un sapore fresco che lo rende perfetto per preparare dolci come i nostri biscottini veloci.

Ricetta biscotti all’anice: dolcetto facile e veloce

Questi biscotti aromatici si preparano con un impasto a base di uova, zucchero, olio di semi, farina e lievito. Per prima cosa, dobbiamo creare un composto liquido e omogeneo a partire da uova, zucchero e olio. Poi aggiungiamo le polveri, ovvero farina e lievito per dolci, e concludiamo con i protagonisti della nostra ricetta: i semini di anice.

Impastiamo con cura nella ciotola, poi massaggiamo un po’ di composto tra le mani e formiamo delle palline (noi le abbiamo fatte sui 15 grammi l’una). Le mettiamo in teglia, poi le schiacciamo al centro con un dito, senza bucarle, e le decoriamo con una piccola manciata di zucchero semolato. Cuociamo in forno per dieci minuti e serviamo i nostri biscotti con anice!

Come servire i biscotti all’anice

Questa ricetta è semplicissima, richiede poco tempo e pochi ingredienti. Per questo motivo, possiamo preparare i biscotti all’anice della nonna quando abbiamo voglia di uno snack genuino da gustare insieme a una spremuta, un succo di frutta o una bevanda calda per la merenda o la colazione nel fine settimana.

Li possiamo gustare a temperatura ambiente dopo averli fatti raffreddare, oppure quando sono ancora caldi e friabili. Sono buonissimi sempre, ma appena fatti danno sicuramente il meglio!

Consigli

A differenza della ricetta abruzzese e degli anicini siciliani, noi abbiamo preparato questi biscotti in versione piccolina e croccante. Per evitare che raffreddandosi diventino duri, è importante prestare attenzione ai tempi di cottura, che devono essere molto rapidi. Noi consigliamo di sfornarli dopo una decina di minuti, massimo 12.

I nostri biscottini aromatici si possono arricchire con altri ingredienti. Aggiungiamo all’impasto, ad esempio, la scorza grattugiata di limone o di arancia: gli agrumi e l’anice stanno benissimo insieme!

Conservazione

I biscotti con semi di anice sono così facili e veloci da preparare che consigliamo di farli e gustarli nel giro di un giorno. Ad ogni modo, se ce ne rimangono, mettiamoli in un barattolo di latta al riparo da fonti dirette di luci e di calore, e si conserveranno bene per diversi giorni.

Ora basta parlarne, mettiamoci all’opera e fateci poi sapere come avete servito questi deliziosi biscotti speziati!