Arrosticini in friggitrice ad aria

Gli arrosticini in friggitrice ad aria sono un secondo di carne sfizioso e saporito che possiamo proporre anche come antipastino da condividere. Si tratta di una variante degli arrosticini tradizionali, che naturalmente ha un gusto e una riuscita differente da quelli cotti alla brace. Si possono fare con tanti tipi di carne, anche se tradizionalmente si usa quella di pecora o di agnello.

Arrosticini in friggitrice ad aria: facili e veloci

Gli arrosticini sono originari dell’Abruzzo, ma sono così buoni che ormai sono molto famosi e diffusi in tutta Italia. A prima vista sembrano dei semplici spiedini, visto che si presentano come un lungo parallelepipedo di carne infilzato su uno stecco di legno. La differenza rispetto allo spiedino tradizionale è che non si tratta di pezzi di carne irregolari che vengono infilzati l’uno dopo all’altro insieme a verdure o altri ingredienti, ma abbiamo cubetti dalla forma regolare e ben squadrata, di solito abbastanza piccoli.

Ma come cuocere gli arrosticini in friggitrice ad aria? Niente di più semplice: facciamo una prima cottura per sigillare la carne disponendoli su un unico strato, li ungiamo con dell’olio spray e poi li ripassiamo in friggitrice ad aria per la seconda cottura.

Come servirli

Gli arrosticini nella friggitrice ad aria vanno serviti immediatamente, belli caldi e fumanti. Noi li abbiamo impiattati con un po’ di rosmarino fresco, che aggiunge colore e profumo.

Sono perfetti per un menù di carne, da concludere magari con un buon parrozzo, per stare in tema di cucina abruzzese.

Forza, prepariamoli insieme e fateci sapere in quale occasione li avete proposti, se come secondo o come antipasto.