Paneangeli
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Fare il mix di verdure al forno, è davvero semplicissimo. Con questa ricetta avremo una preparazione ideale da utilizzare in tanti modi differenti, non solo come contorno!
La lista degli ingredienti è perfetta per dare il giusto mix di sapori, tuttavia questo è un piatto che preparo quando ho in casa verdure in abbondanza, quindi le dosi possono variare a seconda delle evenienze! In questo caso ho usato soprattutto verdure estive, ma il procedimento è uguale con tutti i tipi di ortaggi che abbiamo a disposizione in base alla stagione e a ciò che resta in frigorifero.
Ecco alcune idee per usare il mix di verdure al forno: se lo prepariamo in abbondanza possiamo sistemarlo in vaschette di alluminio da mettere in freezer e usare all’occorrenza. Possiamo usarlo per preparare delle bruschette come antipasto, spalmando le verdure sul pane tostato e irrorando con un po’ di olio d’oliva. Possiamo preparare una pasta, scolarla e saltarla in padella insieme alla verdure. Oppure possiamo anche preparare una torta salata con la pasta sfoglia e farcirla con il mix di verdure e un po’ di formaggio. O ancora possiamo farcire una bella piadina con aggiunta di formaggio spalmabile.
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Insomma, con una sola ricetta abbiamo tante soluzioni creative, ma sono sicura che voi avrete molte altre idee per sfruttare al meglio questo piatto saporito! Inviatemele nei commenti e se la ricetta vi è piaciuta condividetela con i vostri amici!
Vediamo ora insieme come preparare questo gustoso mix di verdure!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 1 ora
- Tempo totale
- 1 ora e 10 minuti
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Ingredienti
- melanzane q.b.
- zucchine q.b.
- peperoni q.b.
- 1 carote
- 1 gambo di sedano
- 1 patate
- 1 cipolle
- pomodorini q.b.
- pangrattato q.b.
- sale fino q.b.
- olio d'oliva q.b.
- erbe aromatiche a piacere
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Mix di verdure al forno, una ricetta per mille piatti
Laviamo e puliamo tutte le verdure. In una ciotola capiente tagliamo a pezzi le zucchine e le melanzane (queste sono le verdure che hanno una cottura più veloce), quindi procediamo a tagliare a cubetti più piccoli le altre che hanno una cottura più lenta (carota, patate, peperoni e sedano).
Aggiungiamo la cipolla a fettine e qualche pomodorino a piacere.
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Regoliamo di sale e olio e mescoliamo il tutto. Prendiamo una teglia rivestita di carta da forno e versiamo le verdure, spolverizziamo il pan grattato e aggiungiamo erbe aromatiche a piacere. Mettiamo in forno a 200 °C e lasciamo cuocere per 1 ora circa.
Il nostro mix di verdure al forno è pronto per essere servito come piatto unico o come contorno per accompagnare piatti di carne e pesce.
elyemanu14gmail-com
posso usare il pangrattato aromatizzato?
9 Febbraio 2024 Rispondi