Come pulire i taglieri in legno

Oggi vi spiegherò come pulire i taglieri in legno. Il tagliere è un utensile indispensabile in tutte le nostre  cucine. Quasi tutti i cibi infatti prima di essere mangiati o cucinati hanno bisogno di essere tagliati o tritati in qualche modo. Come fare senza il nostro fidato tagliere? I taglieri in legno hanno bisogno però di essere puliti  in un determinato modo per durare più a lungo ed essere igienizzati al meglio. Nell’articolo vi mostrerò com’è facile e veloce pulire perfettamente un tagliere in legno. Vedremo anche come pulire i taglieri più moderni in polietilene, ovvero i taglieri in plastica che stanno diventando sempre più comuni.

PULIRE I TAGLIERI IN LEGNO: ECCO COME FARE

Il legno è un materiale poroso che tende ad assorbire i liquidi e gli odori. Pensiamo ad esempio a quando affettiamo una cipolla su un tagliere in legno; i liquidi prodotti dalla cipolla durante il taglio verranno assorbiti dal legno diventando parte del tagliere stesso. Per questo motivo consiglio un tagliere specifico per ogni alimento, quindi uno per le verdure, uno per la carne e un altro per il pesce, in maniera tale da evitare contaminazioni. Sempre a causa della sua porosità il tagliere in legno non andrebbe mai pulito con il classico detersivo per piatti…il legno inevitabilmente assorbirebbe il detersivo rilasciandolo poi nei cibi che andremo a tagliare sopra. Lavare i taglieri in lavastoviglie è ancora peggio; non solo assorbirebbero il detersivo, ma addirittura le alte temperature del lavaggio li farebbero scollare. Quindi come lavare i taglieri in legno? Spargiamo sulla superficie del tagliere del bicarbonato, quindi con una spugnetta leggermente abrasiva sfreghiamo la superficie. Sciacquiamo il tagliere sotto l’acqua corrente per eliminare ogni residuo di bicarbonato. Una volta fatto, passiamo un limone tagliato a metà sulla superficie del tagliere e laviamolo ancora. Facciamolo poi asciugare completamente all’aria prima di conservarlo.

Se vogliamo invece mantenere l’elasticità e la brillantezza del legno, consiglio periodicamente di passare su tutta la sua superficie una goccia di olio di semi. In fondo i taglieri in legno sono come i nostri mobili…ogni tanto hanno bisogno di essere “nutriti” per restare belli più a lungo.

TAGLIERI IN PLASTICA: ECCO COME PULIRLI

I taglieri in plastica solitamente sono realizzati in polietilene, anche se sono meno belli rispetto a quelli in legno, hanno il grande pregio di essere molto igienici. Non assorbono infatti odori e liquidi, quindi lavarli è molto semplice. Puliamoli come qualsiasi altra stoviglia in plastica, quindi con spugna e sapone per piatti. Sconsiglio però di lavarli in lavastoviglie, poiché il calore eccessivo potrebbe deformarli. Se vogliamo igienizzarli completamente, possiamo prima lavarli con qualche goccia di candeggina e poi procedere con il detersivo per piatti. I taglieri in polietilene hanno sostituito i taglieri in legno negli alberghi e nei ristoranti, proprio per i loro requisiti igienici. I miei consigli finiscono qui, scrivetemi nei commenti se preferite i taglieri in legno o in plastica e come li lavate.