Come conservare i pomodorini ciliegino e datterino

I pomodorini ciliegino e datterino sono tra gli ortaggi più amati nel periodo estivo: come rinunciare a dei sughetti fatti in casa con dei semplici pomodorini tagliati a metà, aglio e basilico? E allora vediamo insieme come conservare questi pomodorini al naturale: in pochissimi passaggi avremo una bella scorta per il nostro inverno. Infatti per conservare i pomodorini ci basterà solo una bella quantità di questi ultimi e dei barattoli sterilizzati con i coperchi nuovi. Vediamo tre metodi diversi per conservarli: il primo, tagliati a metà e invasati; il secondo invasiamo i pomodorini direttamente interi e il terzo invece congelati interi. Sono un’ottima idea anche per preparare dei vasetti da regalare, sono belli e colorati! Vediamo subito come conservarli.

COME CONSERVARE I POMODORINI TAGLIATI A METÀ:

Per prima cosa laviamo molto bene i pomodorini, io li metto in ammollo in una bacinella e li lavo con acqua e bicarbonato. Una volta che sono ben lavati, li asciughiamo bene con un canovaccio.

Tagliamo i pomodorini a metà (vanno benissimo sia i ciliegini che i datterini) in una ciotola con le mani, strizziamo bene le metà facendo uscire la parte liquida e i semi. Ora inseriamo tutte le metà in un vasetto di vetro ben sterilizzato. Vi lascio qui tutti i metodi per sterilizzare i vasetti per le conserve.

Pressiamo un po’ i pomodorini e inseriamone fino a riempire tutto il vasetto.

Chiudiamo bene il nostro vasetto e lasciamolo bollire in acqua bollente per 50 minuti (mi raccomando i vasetti devono essere completamente immersi nell’acqua).

La nostra conserva di pomodorini è pronta. Sono un’ottima idea anche da regalare! Non vi preoccupate se sul fondo si formerà un po’ di acqua, è normale. Conservate i barattoli nelle vostre dispense fino al momento di consumarli.

COME CONSERVARE I POMODORINI INTERI:

Per prima cosa laviamo molto bene i pomodorini, io li metto in ammollo in una bacinella e li lavo con acqua e bicarbonato. Una volta che sono ben lavati, asciughiamo bene i pomodorini con un canovaccio.

Una volta asciugati bene, inseriamoli nei vasetti ben sterilizzati, vi lascio qui tutti i metodi per sterilizzare i vasetti di vetro per le conserve. Quando abbiamo riempito completamente i nostri vasetti chiudiamoli bene.

A questo punto lasciamoli bollire in acqua bollente per 50 minuti, mi raccomando: i vasetti devono essere completamente immersi nell’acqua.

Le conserve con i pomodorini interi sono molto belle e colorate, sono perfette da regalare con l’aggiunta di un’etichetta con la data di produzione.

Conservatele nelle vostre dispense fino al momento di servirle.

COME CONSERVARE I POMODORINI IN CONGELATORE:

Per prima cosa laviamo molto bene i pomodorini, io li metto in ammollo in una bacinella e li lavo con acqua e bicarbonato. Una volta che sono ben lavati, asciughiamoli con un canovaccio. Inseriamoli poi in un sacchetto di plastica per alimenti e chiudiamoli bene.

Mettiamo i sacchetti in freezer e usiamo i nostri pomodorini quando ne abbiamo bisogno. Possiamo scongelarli direttamente in acqua tiepida o possiamo tirarli fuori qualche ora prima, lasciarli scongelare e utilizzarli per le nostre ricette!

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