Paneangeli
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La ricetta per preparare i biscotti al caffè è facile e veloce. Possiamo gustare questi deliziosi dolcetti a colazione, con il cappuccino o con il caffè, oppure servirli nella pausa caffè del pomeriggio, o magari mangiarli come dessert di fine pasto. L’abbinamento con il cioccolato è perfetto e li rende ancora più sfiziosi!
I dolci al caffè sono davvero gustosi e semplici da preparare, si va dal classico ciambellone alla torta di compleanno al caffè. I biscotti al caffè sono ottimi, croccanti all’esterno, con le gocce di cioccolato all’interno che si sciolgono solo leggermente mantenendo la loro consistenza. Sono buonissimi da mordere e da inzuppare nel latte.
Vediamo insieme la ricetta per questi deliziosi biscottini! Provateli anche voi e fatemi sapere cosa ne pensate!
Possiamo provarli anche abbinati al liquore al caffè!
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 35 minuti
Il Libro d'Oro
Tutte le mie ricette più amate, insieme al Taccuino delle ricette base.
Ingredienti
- 2 uova
- 60 ml caffè
- 1 cucchiaino caffè solubile
- 200 g zucchero
- 100 g amido di mais
- 125 g burro fuso
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 420 g farina
- 80 g gocce di cioccolato
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione che tiene 1 grammo di pesata minima, con display LED ripiegabile a scomparsa. Dispone di 3 unità di misura: grammi, once e millilitri, perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi. Ha una capacità massima di misurazione di 5 kg. Abbinata una ciotola in acciaio inox 18/10 igienico.
Teglia per torta furba
In alluminio di produzione artigianale e saldata a mano. Ha una dimensione di 35×35 cm e l’impasto, dolce o salato, aderisce alla superficie in modo perfetto, grazie agli spigoli vivi di cui è dotata.
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Preparazione
Come fare: Biscotti al caffè
Prepariamo il caffè e versiamolo quando è ancora caldo in una ciotola. Aggiungiamo un cucchiaino di caffè solubile e mescoliamo per farlo sciogliere completamente.
In una ciotola capiente rompiamo le uova, aggiungiamo zucchero, burro fuso, la miscela di caffè appena preparata, amido di mais e lievito per dolci.
Iniziamo a mescolare gli ingredienti e, quando sono bene amalgamati, cominciamo ad aggiungere la farina poco alla volta. Quando l’impasto inizia a diventare denso è il momento di aggiungere le gocce di cioccolato.
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Continuiamo ad amalgamare bene aggiungendo tutta la farina. L’impasto risulterà appiccicoso ed elastico.
Prepariamo la teglia con la carta forno, stacchiamo dei pezzetti di impasto e facciamo delle palline con le mani che posizioniamo sulla teglia, non troppo vicine.
Inforniamo a 180 °C per 20 minuti ed ecco che i biscotti al caffè prendono forma abbassandosi leggermente. Possiamo sfornare e lasciar raffreddare. È il momento dell’assaggio!
jeke-valelibero-it
Si può utilizzare la farina 0?
19 Ottobre 2024 Rispondi